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Cocina arroz con salchichas

Cocina arroz con salchichas

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El arroz con salchichas es una de las mejores formas de aprovechar el arroz blanco. Se trata de una receta sumamente fácil de hacer por cualquier persona sin importar su experiencia en la cocina. Sin duda alguna esta será una propuesta perfecta para almuerzos familiares que gusta a grandes y pequeños.

Hay dos formas de hacer esta receta:

  1. Arroz con salchichas precocidas: alemanas, polacas, austríacas, húngara, o cualquiera de estas que son tamaño jumbo y que son deliciosas. Igualmente, si las que tienes son las clásicas de “hot dog”, ¡pues adelante también!
  2. Arroz con salchichas frescas: aquí se usan salchichas para barbacoa o cualquier salchicha que no esté precocida. Estas aportan mucho sabor y son algo más grasosas que las otras. ¡Hacer esta receta con este tipo de salchicha es muy delicioso!

Para prepararlo necesitarás:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 salchicha jumbo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 trozo de puerro
  • 1 trozo de apio con algunas hojas
  • 1 tallo de cebollín
  • 1 ají dulce o picante según tu gusto
  • 1 tomate
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • Sal
  • Pimienta

Calienta un sartén o una olla y saltea en aceite de oliva todos los vegetales que vayas a usar comenzando por la cebolla, el ajo y la zanahoria. Reserva el tomate, cebollín y unas hojas de apio para más adelante. Agrega la salchicha jumbo picada en rodajas y deja que se cocine un par de minutos junto a los vegetales.

Machaca el tomate y agrégalo al sofrito. Ponle la pasta de tomate, sal, pimienta y si está muy seco, un poquito de agua (menos de ¼ de taza). Prueba el guiso y chequea que esté bien de sal y pimienta. Deja cocinar por 2 minutos. Incorpora el arroz blanco previamente cocinado. Mezcla todo bien, agrega el cebollín y las hojas de apio, ambos picados bien pequeñito.

Retira del fuego y sirve tu delicioso y fácil arroz con salchichas.

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