Cocina berenjenas con carne en salsa bechamel

Cocina berenjenas con carne en salsa bechamel

La berenjena es una verdura originaria de la india, por lo que crece en climas secos y cálidos, la cual esta cargada de un alto valor nutritivo. La podemos encontrar en varias formas, tamaños y variedades.

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Información

Si eres de los que quieren incluir más vegetales en sus comidas, pero no saben cómo y con qué prepararlos, pues acá te traemos esta receta sabrosa de berenjena con carne en salsa bechamel.

Ingredientes

4 Berenjenas

1 Cebolla grande

1 diente de ajo

300 g de carne picada

Queso rallado

Aceite

Sal

nuez moscada y pimienta al gusto

3 cucharadas de harina

1/2 litro de leche

Preparación

    1. Pica las berenjenas a la mitad y las horneamos durante 20 minutos.
    1. En una sartén, fríe la cebolla y el ajo picado.
    1. Añade al sofrito anterior la carne picada, la pimienta, nuez moscada y sal.
    1. Cuando las berenjenas estén asadas, retira la pulpa y añádelo al sofrito anterior.
    1. Para la bechamel pon 2 cucharadas de aceite, añade 3 cucharadas de harina, seguidamente añade la leche y remueve durante 3-4 minutos.
    1. Mezcla la fritura con la bechamel y rellena con esta mezcla las cáscaras de berenjena.
    1. Por último las recubrimos con queso rallado y las metemos en el horno a gratinar.

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