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Cocina budín de pan

Cocina budín de pan

Te maravillará cómo esta torta de pan se vuelve la favorita de tu familia, ¡incluso de los más pequeños!
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Información

Con esta receta tradicional te enseñaremos a utilizar ese pan viejo que tienes en casa para preparar este rico postre.

Ingredientes

600gr de pan sobrante

1 litro de leche

100gr de pasas

Licor de naranja

Ralladura de 1 naranja

6 huevos

1 taza de azúcar

Esencia de vainilla

100 gr de nueces

Azúcar para el caramelo

Preparación

    1. Para el budín: Descortezar el pan y remojar en la leche.
      Colocar en un bowl las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
    1. Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes.
    1. Por último, agregar las pasas previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.
    1. Para el caramelo: Para preparar el molde, colocar sobre una hornilla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.
    1. Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar el Budín de Pan a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente.
    1. Es ideal para acompañar con dulce de leche y crema chantilly.

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