Cocina chipa guasu

Cocina chipa guasu

No hay fiesta o reunión en la que no haya un buen plato de chipa guasu. Se acostumbra a comerlo tibio o caliente, pero se puede comer también una vez frío. Sigue la receta para que puedas compartirlo con amigos.
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Información

El chipa guasu es uno de los platos de la gastronomía paraguaya más solicitados y aceptados. Es parte de la guarnición que acompaña a la mayoría de los platos, en especial a las carnes.

Ingredientes

1kg de maíz

1 cebolla grande

Aceite o mantequilla para freír

5 huevos grandes

1/2 taza de leche

Queso al gusto

Sal al gusto

Preparación

    1. Sofreir la cebolla cortadas en julianas, agregarle la sal y una vez trasparentes, sacar del fuego y reservar.
    1. En la licuadora o procesadora, ir licuando el maíz con un par de huevos y un chorrito de leche. (Dividir la preparación en 3 o 4 partes). Agregar a esta mezcla la cebolla, el queso y comprobar la sal. Si te queda un poco líquida, agrégale unas cucharadas de harina de maíz.
    1. Verter la preparación en una fuente enmantecada (también puedes usar aceite) y llevar al horno pre-calentado a 180ºC por 30 – 40 minutos aprox.

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