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Cocina cocadas chilena

Cocina cocadas chilena

Poseen un contraste entre el exterior crocante y el interior blando y dulce que las hace irresistible.
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Información

Ingredientes

4 claras de huevo

1 1/4 taza de azúcar granulada

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de miel

2 tazas de coco rallado sin azúcar

1 cucharadita de vainilla

1/4 taza de harina de todo uso

Preparación

    1. En una olla mediana mezcla todos los ingredientes y revuelve.
    1. Cocina a fuego medio-bajo, revuelve todo el tiempo. Cuando la mezcla esté espesa y el fondo burbujeé, está listo (unos 12-15 minutos). No debe dorarse.
    1. Traspasa a un tazón para detener la cocción y deja reposar por 10 minutos o hasta que lo puedas tocar para hacer las cocadas.
    1. Precalienta el horno a 350°F. Cubre una bandeja de horno con papel siliconado.
    1. Haz cocadas de 1 1/4 pulgada de diámetro y coloca en la bandeja, pueden ir bastante pegadas ya que no crecen en el horno.
    1. Hornea por 18-20 minutos, hasta que estén al borde de quemarse.
    1. Deja enfriar en la bandeja. Guarda una vez frías.

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