Cocina cookie fries - BuscaRecetas
Cocina cookie fries

Cocina cookie fries

Las galletas pueden venir en diferentes formas, circulares, cuadradas, de figuras e inclusive como papas fritas!
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Información

Aunque estas galletas con formas de papa fritas se vendan en Estados Unidos, puedes también recrearlas en casa con esta receta.

Ingredientes

200 g de mantequilla fría

Un sobre de azúcar vainillado

Un limón

Una cucharadita de esencia de vainilla

​100 g de azúcar glas

300 g de harina

Un huevo

Una pizca de sal

200 g de cobertura de chocolate

Virutas de colores para decorar

Nueces molidas para decorar

150 g de yogur de vainilla

120 g de mermelada de fresa casera

Preparación

    1. Corta la mantequilla en daditos y viértelos en una fuente grande. Lava el limón con agua caliente y ralla la piel. Añade a la fuente el azúcar vainillado, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el azúcar glas, la harina, el huevo y la sal. Mezcla todo bien hasta obtener una masa sin grumos. Amásala en forma de bola y envuélvela con film transparente. Déjala enfriar en la nevera durante 30 minutos.
    1. Enharina la superficie de trabajo y extiende bien la masa. Con ayuda de un cuchillo o de un cortador de pizza, corta la masa en palitos similares a una patata frita. Déjalo enfriar todo al menos otra media hora en la nevera. A continuación, coloca papel para hornear sobre dos bandejas para horno. Precalienta el horno a 200 ºC. Hornea las galletas alrededor de 10 minutos. Luego, sácalas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
    1. Calienta la cobertura de chocolate al baño María hasta que se derrita. Sumerge una parte de las galletas en la cobertura, de manera que se cubra solo uno de los extremos de cada “patata”. Colócalas sobre papel de hornear y decóralas con los palitos de colores o con las nueces. Para la salsa de fresa, puedes coger mermelada o bien hacer puré con algunas fresas y añadir azúcar. Sirve tus “patatas dulces” con salsa de yogur de vainilla y de fresa. ¡Irresistibles!

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