Cocina crema de acelga

Cocina crema de acelga

Con muy pocos ingredientes se puede preparar una deliciosa y sana crema de verduras con un rico sabor y un bonito color verde.
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Información

Para hacer una sopa nutritiva, la crema de acelga es la ideal. Acá te dejamos esta sencilla receta.

Ingredientes

½ taza de acelga tierna

½ de taza de cebolla

1 hoja de laurel

1 taza de papa en cuadritos

2 granos molidos de pimienta en grano

¼ de taza de crema de leche

½ cucharada pequeña de salsa criolla

Sal al gusto

Preparación

    1. Pónga a remojar la acelga y enjuáguela en agua bien fría para eliminar residuos de tierra.
    1. En una olla grande con agua a fuego medio, echar la acelga para obtener un caldo de vegetales concentrado; adicionar la cebolla y continuar cocinando a fuego mediano hasta que esté bien concentrado el caldo de vegetales.
    1. Luego, agregar papas, laurel, crema de leche y salsa criolla. Volver a cocinar a fuego mediano, hasta que esté elaborada la sopa.
    1. Batir esta crema con todos los ingredientes antes mencionados.
    1. Se sirve con rodajas de pan tostado.

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