Cocina crepes rellenas a la boloñesa

Cocina crepes rellenas a la boloñesa

Lo bueno de los crepes es que tanto les va el dulce como el salado, así que las posibilidades de rellenarlos con diferentes ingredientes se multiplican.
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Información

¿Qué seria de Francia sin sus crepes? Estos finos y deliciosos discos hechos con harina son uno de los platos que no te puedes perder si visitas el país vecino, en especial Bretaña, de donde son originarios.

Ingredientes

500 g carne de cerdo picada

1 cubito de pollo

2 dientes de ajo

2 huevos

1 cubito de sofrito

4 cucharadas de harina

1 vaso de leche

Preparación

    1. Haz las crepes batiendo los huevos, la leche y la harina. Cuájalas en una sartén.
    1. Sazona la carne con el sofrito, ajo picado y el cubito de pollo.
    1. Reparte el relleno sobre las crêpes y dóblalas en forma de triángulo.
    1. Si quieres darle un toque especial a las crepes puedes flambearlas. Para ello dispón las crepes ligeramente superpuestas en una bandeja. Después rocíalas con un chorrito de coñac y un momento antes de servir ya puedes flambearlas. De este modo tendrán un sabor envolvente y lograrás una presentación espectacular.

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