Cocina croquetas de zanahoria - BuscaRecetas
Cocina croquetas de zanahoria

Cocina croquetas de zanahoria

No solo disfrutarás lo crujiente de este plato sin necesidad de utilizar aceite, sino que además te encantará lo rico que es.
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Información

Como una receta ligera y diferente, te traemos estas croquetas de zanahoria al horno.

Ingredientes

3 Zanahorias

1 Pimiento Rojo

½ Cebolla

2 Cucharadas de arvejas

½ Taza de leche de soya

5 Cucharadas de harina de trigo

7 Cucharadas de harina de maíz

½ Taza de pan molido

Aceite

Pimienta

Curry

Sal

Preparación

    1. Coloca en un poco de agua las arvejas y ponlas a cocinar; si saltas este proceso quedaran duras.
    1. Corta en pequeños cubitos las zanahorias, la media cebolla y el pimiento rojo.
    1. Saltea en una sartén con aceite, las zanahorias, la cebolla y el pimiento, incluye también las arvejas ya cocidas. Agrega la pimienta, el curry y sal, todo esto a gusto.
    1. Mezcla en un recipiente la harina de trigo con la harina de maíz y vacía la leche de soya. Revuelve hasta obtener una masa espesa.
    1. Vacía el contenido del sartén en un nuevo recipiente y agrega 2 cucharadas de harina de maíz y mezcla con las manos.
    1. Dale forma de bolita a las croquetas, pasa por la mezcla de harinas con leche de soya y por el pan rallado.
    1. Mételas al horno sobre una bandeja por 15 minutos a 250° centígrados.

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