Cocina dulce de somalí

Cocina dulce de somalí

Un postre muy delicioso que unas que lo pruebes no podrás dejar de prepararlo.
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Información

El dulce de somalí es un postre muy deliciosa y con un sabor muy característico de la junta de todos sus ingredientes.

Ingredientes

1 taza de fécula de maíz

4 tazas de agua

3 tazas de azúcar

1 taza de azúcar morena

media cucharadita de cardamomo en polvo

media cucharadita de nuez moscada

media taza de aceite

1 cucharada de colorante rojo

media taza de maní (opcional)

Preparación

    1. En un bowl mezclar 1 taza de agua con el almidón de maíz y colorante, mezclar bien hasta que quede suave. En una olla a fuego medio añadir el agua restante, el azúcar blanco y el azúcar moreno.
    1. Revuelva bien hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Una vez empiece a burbujear, sin que llegue a hervir, incorporar la mezcla de almidón de maíz. Revuelva constantemente hasta que comience a espesar a continuación, añadir el aceite.
    1. Mezclar bien. Reduce el fuego a minimo. Batir e incorporar las 2 cucharadas de mantequilla y dejar de revolver y cocinar por 1 hora y media.
    1. Cuando termine la cocción, añadir la nuez moscada y el cardamomo, luego disponer en una placa para horno rectangular. Dejar enfriar en fuera de la heladera, por 2 o 3 horas.
    1. Una vez enfriado completamente, cortar y decorar con 1 maní por encima.

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