Cocina empanadas de ricotta y brócoli

Cocina empanadas de ricotta y brócoli

Una comida argentina muy deliciosa y lo mejor es que a todos les encanta.
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Información

Estas empanadas de ricotta y brócoli son super fáciles de hacer para el desayuno o la cena. Anímate.

Ingredientes

2 o 3 cucharadas de aceite

1 Cebolla

400 gr Brócoli cocido al vapor o al microondas

250 gr Ricotta

Sal y pimienta a gusto

12 discos de masa de empanadas

2 o 3 cucharadas soperas Queso rallado

Preparación

    1. Cociné el brócoli en el microondas 4 minutos a 800 w de potencia. Si lo haces al vapor será hasta que el brócoli quede tierno pero no se desarme.
    1. Cortar la cebolla en juliana y rehogar en una sartén con las cucharadas de aceite , cuando comiencen a estar transparentes apagamos la fuego y reservamos hasta que se enfríen.
    1. Cortar el brócoli en pedazos pequeños y disponer en un bowl grande , agregamos la ricotta, salpimentar a gusto, añadir la cebolla, las cucharadas de queso rallado y mezclamos para que se integren todos los ingredientes.
    1. Distribuir este relleno en los discos de empanadas. Pincelar los bordes con agua, cerrar la masa de empanadas. Colocar las empanadas en una bandeja previamente forrada con papel de horno.
    1. Hornear las empanadas de ricotta y brócoli a 180 grados por unos 15 a 20 minutos.

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