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Cocina ensalada César

Cocina ensalada César

Ideal para acompañar platos principales o como entradas, también es una de las primeras opciones a la hora de realizar comidas sanas o comenzar una dieta baja en calorías.
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Información

La ensalada César es una elaboración que le gusta a prácticamente todo el mundo, porque es un plato sano y lleva diferentes ingredientes que hacen que tenga un sabor inconfundible, sobre todo por la salsa.

Ingredientes

Lechuga romana

2 huevos grandes

1/2 taza de aceite de oliva (preferiblemente)

4 dientes de ajo

1 barra de pan

1/4 taza de zumo de limón

2 tazas de queso parmesano rallado

Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  • Precalentaremos el horno a 200 grados y mientras alcanza temperatura, mezclaremos el aceite y el ajo pelado y bien machacado. Lo dejaremos reposar durante media hora aproximadamente.

    Mientras tanto cortaremos varias rebanadas de pan en trozos, poniéndolos en una bandeja con un poco de aceite y sal. Las meteremos en el horno durante 10 minutos hasta que estén dorados.

    El siguiente paso es añadir los huevos a la mezcla que tenemos reservada con ajo y aceite y lo batiremos hasta que consigamos una crema.

    Añadiremos sal, pimienta y el zumo de limón; seguiremos batiendo a velocidad lenta e incorporaremos el queso parmesano.

    Cortaremos las hojas de las lechugas limpias y las pondremos en un recipiente, por encima pondremos la mezcla que acabamos de preparar con el aceite, el ajo y el resto de ingredientes. Lo mezclaremos bien hasta que todo esté bien impregnado con la salsa y después añadiremos más queso parmesano rallado y los crutones de pan que hemos preparado.

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