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Cocina ensalada de aguacate y pollo

Cocina ensalada de aguacate y pollo

Este es un buen plato para comer en la oficina o algún día que tengas que prepararte algo rápido ya que es muy sencillo de preparar y su aporte nutritivo es altísimo.
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Información

El aguacate también es un ingrediente estrella en las ensaladas porque aporta una gran cantidad de proteínas y energía que serán suficientes para pasar el resto de la tarde.

Ingredientes

1 aguacate

1 filete de pechuga de pollo

1 tomate

1/2 cebolla

Perejil picado

Zumo de limón

Sal y pimienta

Preparación

    1. Lo primero para preparar esta ensalada de aguacate es cocinar la pechuga de pollo; para ello, echaremos un poco de limón en una sartén y cuando esté caliente coceremos la carne a nuestro gusto. Una vez lista, tendremos que cortarla en dados y reservar.
    1. Después tendremos que abrir el aguacate, sacarle el hueso y cortar la carne también en dados; haremos lo mismo con el tomate. La cebolla, lo mejor es que la cortemos a juliana para que tenga una textura más suave.
    1. Una vez tengamos todos los ingredientes listos, los mezclaremos en un plato hondo y le añadiremos sal, pimienta, zumo de limón y, si quieres, puedes echar un chorrito de aceite de oliva.
    1. Añade un poco de perejil picado por encima de tu ensalada y disfruta.

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