Cocina ensalada de arroz

Cocina ensalada de arroz

El arroz es uno de los cereales más consumidos en Paraguay. Varias de sus recetas cotidianas llevan arroz ya sea en guisos, ensaladas, calditos, etc.
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Información

Esta receta de ensalada de arroz al estilo paraguayo es una de las más básicas y seguro una vez que la pruebes, no podrás dejar de prepararla.

Ingredientes

1 taza de arroz

3 tazas de agua

1 cdita de sal

1 cdita de aceite

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

150grs de choclo o maiz dulce

1 zanahoria

1 ramito de perejil

Mayonesa a gusto

Preparación

    1. En un recipiente ponemos a hervir el agua, una vez que rompa a hervir agregar la sal y el aceite y el arroz (si se quiere, se puede lavar antes). Cocinar 10-12 minutos aprox dependiendo de las indicaciones de la marca. Escurrir el agua y dejar enfriar.
    1. Por otro lado rallamos la zanahoria, cortamos el perejil y los pimientos en daditos muy pequeños. Mezclamos con el arroz y agregamos el choclo. Aconsejo servir la ensalada sin la mayonesa ya que si nos sobra podremos guardarla en la nevera sin problemas.
    1. Al momento de servir se puede rectificar la sal y agregar la mayonesa.

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