Cocina flandín

Cocina flandín

El budín de pan también se conoce como torta de pan en algunos países de Centro y Sur América. Con esta receta tradicional te enseñaremos a utilizar ese pan viejo que tienes en casa para preparar este rico postre.
  • 204 Visitas

Información

Aunque los budines no son muy queridos por los niños, este postre de pan con flan les agradará.

Ingredientes

1 lt de leche

5 cdas de azúcar

5 huevos grandes

2 cucharadas de esencia de vainilla

Ralladura de naranja o limón

300g de pan seco (de días anteriores)

Para el caramelo: 10 cucharadas de azúcar

Preparación

    1. Precalentar el horno a 200º C.
    1. En un bowl con leche tibia trocear el pan y dejar que absorva toda la leche por completo. Una vez que el pan esté blando, triturar.
    1. Aparte en otro recipiente batir el huevo con el azúcar 3 minutos. Juntar las dos preparaciones, agregar la esencia y la ralladura.
    1. Para el caramelo: En una sartén anti adherente colocar el azúcar y cocinar hasta que el azúcar se disuelva y tome color rojizo. Se debe mover la preparación de vez en cuando. Cuidado de no quemar porque el caramelo amargará el postre.
    1. Cubrir la fuente con el caramelo, por todos los lados, esperar a que se endurezca y llenar con la preparación del budín. Es importante cubrir todo el recipiente con caramelo, así nos aseguramos que después desmolde mejor. Cocinar a baño maría en el horno a 200º durante 1 hora.
    1. Dejar enfriar, desmoldar y servir bien frío. Se puede acompañar con crema chantilly, o dulce de leche.

Te puede interesar