Cocina galletas paraguayas

Cocina galletas paraguayas

Estas galletas son muy similares al pan de leche, suaves esponjosos y lo mejor, deliciosos e ideales para la hora del té.
  • 163 Visitas

Información

Las galletas paraguayas se pueden preparan en cualquier momento y en cualquier país, ya que son tan neutras y ricas que cada cultura adapta su versión.

Ingredientes

2 cucharadas de levadura en polvo

60 ml agua tibia

250 ml leche tibia

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de sal

2 huevos

90 grs de manteca

700 grs de harina

1 cucharadas de anís

Preparación

    1. Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar hasta que espume de 5 a 10 minutos. Calentar la leche y diluir la manteca, añadir anís, azúcar y los huevos batidos en un bol, agregar la harina y la sal y la mezcla del agua con la levadura y la leche mezclada con los demás ingredientes.
    1. Retirar la masa y hacer una bola y dejar descansar por 90 minutos mas o menos desgasificar y hacer pequeñas bolitas o tubos como el tamaño de un limón, enmantecar el molde y ponerlos uno a uno, dejando un pequeño espacio, dejar leudar hasta que doble el tamaño.
    1. Cocinar a horno moderado (160ºC) de 20 a 30 minutos, cuidar de que no se quemen, sacarlos y dejar enfriar.

Te puede interesar