Cocina gallo pinto

Cocina gallo pinto

El gallo pinto​ o gallopinto​ es un plato tradicional que consiste en una combinación de arroz y frijoles.
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Información

El gallo pinto es un plato típico de excelencia en Costa Rica. No dejes de leer la receta para que puedas recrearla.

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de canola

1/4 cebolla picada

1/2 pimiento verde (o rojo) en cuadraditos

3 tazas de frijoles rojos o negros, cocidos

3 tazas de arroz blanco, cocido

2 cucharadas de culantro picado

Sal al gusto

Preparación

    1. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves.
    1. Agrega los frijoles, bien escurridos, y fríe de tres a cinco minutos. Agrega un poco del caldo de cocción, si ves que están quedando muy secos.
    1. Incorpora el arroz y sigue friendo unos tres minutos más agregando un poco más de caldo de frijoles para que el gallo pinto no quede muy seco y finalmente adorna con culantro picado.

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