Cocina gyoza

Cocina gyoza

Las gyoza son la versión japonesa de las empanadillas Chinas, existen distintas versiones, y se pueden preaparar en casa de una forma muy sencilla con pocos ingredientes.
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Información

Un jiaozi o gyōza y también conocido como mandu, es un tipo de dumpling o empanada típico de la cocina asiática. Lee esta fácil receta para que puedas deleitarte.

Ingredientes

1/3 de taza de col hervida

2 cucharas de cebolleta

250 grs. de carne de cerdo picada

1 cucharilla de aceite de sésamo

1 cucharilla de azúcar

2 cucharas de salsa de soja

1/2 cucharilla de sal

1 cucharilla de beni shoga (jengibre rallado)

Masa para gyoza

1 cuchara de aceite de oliva

Preparación

    1. Picar muy pequeñito y combinar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) con las manos.
    1. Colocar una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y mojar con agua a lo largo del borde de la envoltura con los dedos. Hacer un semicírculo, juntando el lado delantero de la envoltura y sellándolo con pliegues delicados.
    1. Poner el aceite de oliva en una sartén y calentarlo. Poner los gyoza en la sartén y freír hasta que queden marrón-dorados.
    1. Aflojar el fuego. Añadir el agua de 1/4 de taza en la sartén. Cubrir y dejar que se cocinen al vapor a fuego lento. Servir acompañados con salsa de soja.
    1. Colocar una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y mojar con agua a lo largo del borde de la envoltura con los dedos. Hacer un semicírculo, juntando el lado delantero de la envoltura y sellándolo con pliegues delicados.

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