Cocina Kefta marroquí

Cocina Kefta marroquí

La Kefta puede adquirir diferentes ingredientes y formas. A lo largo de África puede encontrarse en diferentes puestos callejeros, en los que es vendida como comida rápida.
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Información

La Kefta es una comida típica del norte de África. Se trata de un plato de carne mezclada con diferentes especias que aportan un sabor delicioso, a la vez que es de fácil y rápida elaboración.

Ingredientes

½ kilo de carne de ternera (magra) picada

Una cebolla pequeña

Un diente de ajo

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 perejil

Sal, orégano y comino al gusto

Preparación

    1. Picar la cebolla, el ajo y el perejil con cuchillo y de manera muy fina. Debe quedar casi como una pasta.
    1. Añadir esta mezcla a la carne, e integrar ambas partes.
    1. Adicionar el aceite de oliva virgen, la sal, el orégano y el comino. Volver a mezclar.
    1. Cuando se encuentren bien integradas, moldear la masa en forma de hamburguesas o bolitas. Precalentar el horno a 200 grados.
    1. Disponer la carne en una bandeja y hornearlas durante 20 minutos con el horno bajado a 180 grados.
    1. Cuando las Keftas se hayan cocinado, aquellos que hayan elegido darle a la carne una forma de bolitas, podrán disponerlas en pinchos o brochetas, junto a pequeños trozos de pimiento rojo previamente cocinados en la misma fuente.
    1. Para aquellos que se decidieron por las hamburguesas, una forma de acompañarlas es con berenjenas y arroz blanco.

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