Cocina mousse de parchita

Cocina mousse de parchita

Para endulzar el paladar
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Información

El mousse de parchita es una receta tradicional de Brasil pero se ha convertido en el postre favorito en muchos otros países. Su preparación es muy sencilla, lleva pocos ingredientes, y el resultado final es un postre con una textura suave y agradable al paladar.

¿Cuál es su mousse favorito?

Ingredientes

2 tazas y 1/2 de jugo de parchita

Las semillas de las parchitas

200 gramos de crema de leche

6 claras de huevo

1 taza de azúcar

1 taza de agua

4 cucharadas de gelatina sin sabor

Preparación

      1. Para preparar un mousse de parchita, primero se baten las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y bien duras.
      1. Aparte se prepara un almíbar de punto con el agua y el azúcar y se le incorpora a las claras poco a poco y revolviendo suavemente.
      1. Ahora se comienza a batir mientras se agrega el jugo de parchita (sin las semillas las cuales las usaremos para adornar posteriormente), la crema de leche y la gelatina disuelta en un poquito de agua caliente.
      1. Se bate la mezcla hasta que la misma este homogénea y se vierte en un molde ligeramente acaramelado, y si se quiere se pueden agregar las semillas de las parchitas.
      1. Se refrigera hasta que cuaje, unas 3 horas aproximadamente.
      1. Se saca del molde y se sirve bien frío.
      1. Ahora, a comer un delicioso postre de parchita

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