Cocina nishime de verduras

Cocina nishime de verduras

sta forma de cocinar las verduras es muy sana y recomendable para las personas enfermas. Las verduras que hemos empleado, como la cebolla, aportarán sustancias antioxidantes.
Otra de las verduras empleadas, la calabaza, es rica en betacaroteno y vitamina A. Esta última constituye un nutriente fundamental para la salud de la vista, la piel y las mucosas, así como para fortalecer las defensas de nuestro organismo.
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Información

El nishime de verduras es una receta con toque orientales, es perfecta para los amantes de la comida sana.

Ingredientes

1/2 Cebolla

1/4 Calabaza

1 Zanahoria

1/2 Coliflor

1 Trozo de alga kombu

Salsa de soja.

Preparación

    1. Hidratamos primero el alga sumergiéndola en agua. La cortamos en tiras o al gusto de los comensales. Limpiamos todas las verduras. Pelamos y picamos la cebolla, cortamos la calabaza sin piel en trozo y hacemos lo mismo con la zanahoria y la coliflor.
    1. En una olla con 1 taza de agua colocamos el alga al fondo y las verduras en capas: primero la cebolla, luego la zanahoria y la calabaza y finalmente la col.
    1. Cocemos a fuego muy lento. Dejamos la tapa puesta y mantenemos así una media hora. Retiramos y servimos aliñando con la salsa de soja.

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