Ingredientes

Preparación

• Precalentar el horno a 200° C. En una olla con agua hirviendo, agregar sal, las flores de brócoli y las de coliflor y dejar hervir durante 5 minutos. Pasado este tiempo retirarlos del agua y colocarlos en un recipiente.
• Mantener el agua hirviendo y añadir la pasta. Dejarla hasta que esté al dente. Colar y reservar 1/4 de taza del agua.
• Colocar nuevamente la olla a fuego medio, cuando esté caliente, agregar 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo, las hojuelas de pimentón rojo y las anchoas. Remover. Luego añadir el brócoli, la coliflor y el cuarta de taza de agua reservada. Tape y deje cocinar por 5 minutos o hasta que el agua se evapore.
• Agregar la pasta a la sartén, la salsa marinara, espolvorear por encima las hojas de albahaca, cucharadas de crema de leche, queso mozzarella y parmesano. Una vez listo, rociar una cucharada de aceite de oliva y llevar al horno durante 30 minutos.

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