Cocina pastelitos con espinaca y ricota

Cocina pastelitos con espinaca y ricota

La espinaca es un alimento con un gran valor nutritivo: al igual que otros vegetales de hoja verde, aporta hierro, proteínas, calcio, vitamina C, A, potasio, fibra, yodo y zinc, entre muchos otros nutrientes.
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Información

Aquí podrás aprender a preparar unos exquisitos pastelitos de hojaldres con espinaca y ricota, una receta ideal para comer vegetales de una forma más llamativa.

Ingredientes

2 laminas de hojaldre rectangulares

300 gr de espinacas frescas

200 gr de ricota (puedes usar otro queso)

1 huevo para pintar el hojaldre

1 diente de ajo

100 ml de nata líquida para cocinar

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

    1. Hervir las espinacas para preparar el relleno. Luego de un par de minutos, escúrrelas y pásalas a una sartén.
    1. Saltea las espinacas con el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Agrega la nata y deja reducir a fuego lento.
    1. Deja reposar el relleno. Mientras tanto, toma las láminas de hojaldre y corta cada una en cuatro partes, obteniendo 8 rectángulos en total. También puedes hacer un solo hojaldre grande o, incluso, hacerlo redondo.
    1. Reserva cuatro rectángulos para las bases, y a los otros hazle pequeños cortes intercalados.
    1. Sobre cada base, coloca una generosa cantidad de espinacas y luego, una de ricota. Procura hacerlo bien en el centro para que no se salga para afuera.
    1. Pinta los bordes de las bases con huevo batido, y coloca las tapas. Con un tenedor, puedes apretar bien haciendo una especie de repulgue, para que queden bien cerradas.
    1. Pinta con huevo por encima, y lleva al horno a 180C, unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Sirve bien caliente.

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