Cocina pescado con puré de brócoli y papas

Cocina pescado con puré de brócoli y papas

Una receta ideal para esos días que no sabemos que hacer y queremos comer algo distinto pero delicioso.
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Información

El pescado con puré de brócoli y papas es una comida ideal para servir en el almuerzo o cena.

Ingredientes

300 gr de brócoli congelado

1 kg de papas

Sal

2 cebollas (aprox. 600 gr)

4 cucharadas de mantequilla

3 paquetes de filetes de bacalao (250 gr cada uno)

Pimienta

Zumo de medio limón

2 cucharadas de harina

100 gr de nata ácida

Preparación

    1. Comienza pelando las papas, cortar en dados grandes y cocer en agua hirviendo con sal durante aprox. 25 minutos. Añadir el brócoli 7-8 minutos antes del final de la cocción.
    1. Mientras, se pelan las cebollas y cortar en aros. Freír a fuego lento en una sartén antiadherente con 2 cucharadas de mantequilla caliente durante 15-20 minutos.
    1. Lavar los filetes de bacalao, secarlos con cuidado y condimentar con sal, pimienta y zumo de limón. Rebozarlos con harina y freír en la sartén con la mantequilla caliente que ha sobrado durante 3-4 minutos por cada lado.
    1. Escurrir las papas y el brócoli y dejar enfriar hasta que dejen de soltar vapor.
    1. A continuación, machacar hasta obtener un puré, añadir nata ácida y sal al gusto. Dejar enfriar. Servir el puré restante con los aros de cebolla y los filetes de pescado.

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