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Cocina pisco sour

Cocina pisco sour

Pisco es un brandy de Suramérica que data desde la época de los incas. El sabor viene de añejarlo en jarras de barro.
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Información

Goza de este pisco sour Suramericano listo en sólo 10 minutos, una bebida para refrescar.

Ingredientes

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

2 onzas de Pisco o de brandy claro

1 oz de jugo de lima recién exprimido

1 clara de huevo

1/4 de taza de cubitos de hielo

Amargo aromáticos (aromatic bitters)

Preparación

    1. Agrega 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua a una sartén y revuelve.
    1. Calienta a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que se disuelva el azúcar. Tapa y guarda en el refrigerador.
    1. En una coctelera para bebidas o de Martini, mezcla el pisco, el jugo de lima, la clara de huevo, 1 onza de jarabe simple y cubitos de hielo hasta que la clara de huevo esté espumosa.
    1. Vierte el contenido en 3 vasos pequeños; agrega sobre cada uno una gota de amargo.
    1. Sirve inmediatamente.

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