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Cocina quesillo venezolano

Cocina quesillo venezolano

Es la versión criolla del flan, pero se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo. Se le llama “quesillo” por la porosidad del postre, la cual recuerda a los hoyitos tradicionales de un queso.
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Información

Para la merienda de hoy te motivamos a que prepares un quesillo, el cual es el postre típico de Venezuela.

Ingredientes

5 huevos

1 lata de leche condensada

5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

Un poco de ron

Leche (la misma medida de la lata de leche condensada)

1/4 de agua

Preparación

    1. En una quesillera agrega el agua y las 5 cucharadas de azúcar, luego mueve constantemente hasta que se adore y se haga el caramelo, espárcelo por todo el molde y déjalo enfriar.
    1. Aparte, licua los huevos junto con la leche condensada y la leche, hasta que quede homogéneo (aproximadamente durante 3 minutos).
    1. Añade un poquito de vainilla, y/o ron.
    1. Incorpora la mezcla al molde y ponlo en baño de maría durante una hora y 15 minutos.
    1. Una vez listo dejar reposar por 15 minutos y luego desmoldar.

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