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Cocina rollos de canela

Cocina rollos de canela

Un postre esponjoso acompañado con una salsa dulce que no se pueden perder.
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Información

¡Intenta preparar estos riquísimo rollos de canela! Son un postre delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes

700 gramos de harina de trigo

220 ml de leche

30 gramos de levadura

4 huevos

110 gramos de azúcar

1 cucharadita de sal

Ralladura de una naranja

100 gramos de mantequilla

120 gramos de azúcar

2 cucharadas de canela

90 gramos de mantequilla derretida

100 ml de leche

1 cucharadita de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

60g de azúcar

Preparación

    1. Añade en un tazón la levadura y la leche, remueve un poco la mezcla. Agrega el azúcar, los huevos, la harina, la sal, la ralladura de naranja y la mantequilla. Mezcla muy bien.
    1. Amasa la mezcla con una batidora. Tras 7 minutos de amasado, la masa debe estar suave, elástica y debe despegarse del tazón.
    1. Haz una bola y colócala en un tazón. Cúbrala y déjala reposar hasta que doble su volumen. Prepara el relleno, mezcla el azúcar con la canela y en otro recipiente ten lista la mantequilla derretida.
    1. Cuando la masa haya crecido presiona con las manos hasta sacar el aire. Coloca la masa ligeramente enharinada y córtala por la mitad. Estira una mitad con la ayuda de un rodillo y forma un rectángulo. Pincela la masa estirada con la mantequilla derretida dejando 1 cm del borde sin pintar. Espolvorea con la mitad de la mezcla de azúcar y canela, y presiona con los dedos.
    1. Enrolla la masa muy bien. Corte cada rollo en 12-14 porciones aproximadamente.
    1. Pon los rollos en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Déjalos reposar hasta que doblen su tamaño.
    1. Pre-calienta el horno a 190 ºC y cocina los rollos hasta que estén dorados. Para la salsa cremosa, disuelve en la leche una cucharadita de maicena, adiciona la esencia de vainilla y el azúcar y remueve hasta que espese ligeramente.
    1. Por ultimo saque los rollitos y riéguelos con la salsa cremosa.

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