Cocina salmón estilo tandoori con crema de aguacate

Cocina salmón estilo tandoori con crema de aguacate

Este salmón estilo tandoori con crema de aguacate es una grandiosa comida que puedes comer con un poco de vegetales aparte. No dejes de leer la receta para que puedas recrearla.
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Información

Prueba esta deliciosa combinación de salmón estilo Tandoori con crema de aguacate. Esta receta es ideal para sorprender a tu familia o invitados.

Ingredientes

1 taza de Yogurt

1 cucharada de aceite de canola

4 filetes de salmón

1/4 de cucharadita de cúrcuma molida (o 1 1/2 cucharada de curry en polvo)

1/4 de cucharadita de pimienta cayena en polvo

2 cucharaditas de cilantro en polvo

1 cucharadita de comino molido

1 cucharada de chile ancho en polvo

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

2 dientes de ajo finamente picado

2 piezas de limón cortados a la mitad

Sal kosher y pimienta negra molida

Para la crema: 1/2 taza de Yogurt

1 aguacate maduro, pelado, sin hueso y picado

2 cebollas verdes

1 limón (jugo y ralladura)

Agua

1/4 de taza de hoja de cilantro

Sal y pimienta negra molida

Hojas de cilantro para decorar

Preparación

    1. Mezclar en un plato para hornear el Yogurt, el ajo, la ralladura de limón y el jugo, el chile ancho, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta cayena. Agregar los filetes de salmón y dejar marinar. Cubrir el plato y refrigerar por al menos 30 minutos hasta 1 hora.
    1. Calentar el aceite en un sartén antiadherente a fuego alto hasta que empiece a brillar. Retirar el salmón de la marinada y limpiar el exceso con papel de cocina. Sazonar el salmón por ambos lados con sal y pimienta. Cocinar en la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos a punto medio (aproximadamente 4 minutos por cada lado). Cepillar la parte cortada del limón con el aceite restante y colocar en la parrilla hacia abajo.
    1. Para la crema de aguacate: Combinar el Yogurt, el aguacate, la cebolla, el jugo de limón, la ralladura y 1/4 de taza de agua fría en una licuadora y mezclar hasta que esté suave. Agregar el cilantro y la sal y pimienta y pulsar un par de veces sólo para incorporar el cilantro.

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