Cocina salsa de ajo

Cocina salsa de ajo

La salsa de ajo casera con mayonesa es un suculento aderezo, y muy fácil de preparar.
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Información

Vamos a estar claros que la salsa de ajo, esa que hacemos en casa con mayonesa, es toda una delicia entre los pasapalos de nuestras reuniones familiares y, lo mejor de todo, es súper sencilla de preparar.

Ingredientes

4 dientes de ajo

1 huevo

1 taza de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

Sal y pimienta

Perejil o cilantro frescos (opcional)

Preparación

    1. La salsa de ajo puede tener muchas variantes, en algunos países le agregan a los ingredientes una ramita de perejil o cilantro fresco, lo que le aporta un toque sencillamente delicioso. En otros lugares incorporan a la receta un ají picante para hacer que el sabor sea más intenso.
    1. Comienza por pelar los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de zumo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.
    1. Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite en un hilo muy fino, poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.
    1. Una vez que hayas terminado de añadir el aceite, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas incorporar perejil o cilantro, este es el momento ideal para hacerlo, removiendo un poco hasta triturarlo.
    1. Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos. ¡Listo!.

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