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Cocina salsa guasacaca

Cocina salsa guasacaca

Una de las salsas más sabrosas de Venezuela es la guasacaca, y es una gran acompañante de una variedad de comida: carnes, pollos, pasteles, empanadas y arepas.
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Información

¡La gusacaca reina de las salsas! En las parrillas se hace divina, resaltando el sabor de la carne con su sabor intenso. Tiene buena duración cuando esta refrigerada y siempre es excelente tenerla a mano como acompañante o aderezo.

Ingredientes

1 Aguacate

1 Cebolla mediana

2 Dientes de ajo

1 Pimentón verde pequeño

1 Ramillete de cilantro

1 Ramillete de perejil

Aceite

Vinagre

Sal y pimienta al gusto

Preparación

    1. Retira la concha del aguacate y la semilla. Pica en trozos, coloca en un procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo.
    1. Coloca las hojas de cilantro y perejil, enciende el procesador, agrega poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera.
    1. Salpimiente al gusto.
    1. Puede ser más espesa o ligera según tu preferencia. Envasa y utiliza para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca, o lo que se le ocurra.

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