Cocina tabule

Cocina tabule

Se trata de una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo, cebollas, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana.
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Información

El tabule es una receta de cocina árabe muy popular.

Ingredientes

1 taza de trigo

3 cebollas picadas

2 tazas de perejil fresco picado

1 taza de hierbabuena fresca picada

½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos

½ taza de zumo de limón recién exprimido

Sal

Pimienta (opcional)

2-3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

    1. Poner el trigo en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
    1. Escurrirlo en un colador y exprimir el agua restante presionando el trigo con una cuchara.
    1. Colocar el trigo junto con el resto de ingredientes en un bowl y mezclarlos bien.
    1. Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. También puede ser usada como ensalada para acompañar un plato principal.
    1. Coloca el pollo picado en el plato con harina, empanando bien cada trozo de pollo, debes asegurarte que todos los trozos queden cubiertos con la mezcla.
    1. Luego coloca el pollo en el batido de huevo, todos los trozos deben quedar completamente cubiertos de la mezcla.
    1. Por último pásalo por el plato con el pan rallado y el queso.
    1. Calienta bien el aceite en una freidora o en una sartén profunda. Coloca los nuggets de pollo poco a poco y cocina hasta que queden bien dorados.
    1. Retíralos y colócalos en un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el excedente de aceite.
    1. Son más ricos si los sirve estando calientes.

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