Cocina tater tots

Cocina tater tots

Todos quedaran realmente fascinados con el resultado final de esta crujiente preparación.
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Información

Los tater tots consisten en un fritura de papas. Son conocidos por ser crujientes, de forma cilíndrica y de pequeño tamaño. Estas deliciosas frituras son popularmente conocidas en los Estados Unidos en las cafeterías y en algunos restaurantes de comida rápida. Para hacer esta versión tendrás que freír cuadrados de papa, tendrán una forma un poco diferente que las originales pero deberían saber igual.

Ingredientes

2 kilos de papas medianas, peladas

2 cucharadas de harina todo uso

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de orégano seco

1/4 cucharadita de eneldo

Sal kosher y pimienta negra, al gusto

2 tazas de aceite vegetal

2 cucharadas de perejil picado (opcional)

Preparación

    1. Comenzar pelando las papas y dejarlas en remojo en agua fría durante unos minutos. Después cortar en cuartos y cocer durante 6 minutos, pero que no se deshagan. Luego con un rallador de queso o con un procesador de alimentos, rallar las papas hasta formar una especie de copos.
    1. En un bol, colocar las papas, agregar las especias y las hierbas aromáticas al gusto y añadir la harina. Remover y mezclar para que todos los ingredientes se distribuyan. Luego tomar porciones de papas y con la mano formar bolitas y después cilindros de tamaño de un bocado, aproximadamente 1,5 cm de largo.
    1. En una sartén agregar aceite, cocinar hasta que queden doraditos y crujientes, por aproximadamente unos 3-4 minutos. Transferir a un plato forrado con papel. Servir y adornar con perejil, si lo desea. Acompañar con salsa ketchup o con cualquier salsa que guste.

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