Cocina torta de zanahoria

Cocina torta de zanahoria

La torta de zanahoria tiene más de 50 años y nunca ha fallado. Es un postre amado por muchos y su sabor es el más delicioso. Este esponjoso bizcocho de zanahoria va acompañado del tradicional betún de queso crema que lo hace irresistible. Prepáralo y date un gusto.
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Información

La torta de zanahoria tiene más de 50 años y nunca ha fallado. Es un postre amado por muchos y su sabor es el más delicioso. Este esponjoso bizcocho de zanahoria va acompañado del tradicional betún de queso crema que lo hace irresistible. Prepáralo y date un gusto.

Ingredientes

4 huevos

1 1/2 tazas azúcar

1 taza aceite

2 1/2 tazas harina

2 tazas zanahoria rallada (1/2 kg)

1 cda polvo de hornear

Ralladura de un limón

1/4 cdts canela

1 taza leche

Betún: 250 gr de queso crema.

50 gr de mantequilla sin sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

125 gr de azúcar glasé (conocida también como nevazúcar).

150 gr de nueces (puedes sustituir por almendras fileteadas o cacahuate sin sal).

Preparación

      Unir en un envase la harina, polvo de hornear, ralladura de limón y canela en polvo. Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien cremoso, agregar lentamente el aceite, luego la zanahoria rallada.
      Por último la harina alternando con la leche, mezclar bien, verter la preparación en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 300 Grds.
      Durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada por encima. Mezcla el queso con la mantequilla, y cuando ya sean una sola crema, ponle una cucharadita de extracto de vainilla. Puede ser aderezado con ricos sabores que lo realcen, como por ejemplo zumo de limón o de naranja, o en su lugar, con crema de coco natural. Pero si te gusta clásico, déjalo hasta la vainilla.
      Esta base la irás bañando y revolviendo con el azúcar glasé, hasta que se consiga la consistencia deseada. Por último se cubre la torta con la crema y si lo desean pueden usarla también para rellenar

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