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Cocina torta tres leches

Cocina torta tres leches

Disfruta realizando esta cremosa torta que se derretirá en tu boca. La combinación de leches y sabores, hacen de este tradicional pastel, una excelente opción para lucirte con tus invitados
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Información

Aprende a hacer este delicioso postres latinoamericano que de seguro deleitará el paladar de todos. Este bizcocho que contiene 3 diferentes tipos de leche será el favorito de muchos.

Ingredientes

6 claras de huevo tamaño grande

1/2 taza de azúcar granulada

6 yemas de huevo tamaño grande

1 taza de harina para todo uso

Para la Crema: 1 lata (14 oz.) de leche condensada

1 taza de crema espesa para batir

2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada

1/4 taza de brandy

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Cubierta o el Baño: 1 taza de crema espesa para batir

2 cucharadas de azúcar granulada

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

    1. Para preparar la torta: Precalienta el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
    1. Bate en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve.
    1. COmbina las yemas y el azúcar restante en un tazón grande; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde lo preparado.
    1. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
    1. Para preparar la Crema: Combina la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora varias veces la superficie de la torta.
    1. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie de la torta con la crema que sobra por los lados del molde.
    1. Deja reposar por 30 minutos o hasta que la torta absorba toda la crema. Quita el aro.
    1. Para preparar la Cubierta o el Baño: Bate en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve.
    1. Cubre la superficie y los lados de la torta. Sirve de inmediato con la crema restante.

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