Cocina wok de verduras y fideos chinos

Cocina wok de verduras y fideos chinos

Este plato nos aporta todas las vitaminas, minerales y fibra que contienen las verduras, además de los hidratos de carbono de los fideos, por lo que constituye una receta sana a la vez que sabrosa.
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Información

Receta al más puro estilo oriental, el wok de verduras y fideos chinos, se cocinan las verduras con poco aceite y en poco tiempo, lo que hace que conserven todas sus propiedades.

Ingredientes

150 gr. de fideos chinos

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacín

100 gr. de coliflor

100 gr. de brócoli

1 zanahoria

1 puerro

Aceite

Salsa de soja

Preparación

    1. Por una parte, cocemos los fideos en agua hirviendo, escurrimos y reservamos. Por otra parte, cortamos en bastoncitos los pimientos, el calabacín y la zanahoria y en trozos el brócoli, la coliflor y el puerro.
    1. Ponemos a calentar el wok con un hilo de aceite echado desde los bordes. Cuando esté bien caliente ponemos la zanahoria y los pimientos y los salteamos a fuego fuerte, sin parar de mover el wok. Añadimos el resto de verduras, sazonamos con salsa de soja y salteamos dos minutos más.
    1. Incorporamos los fideos, mezclamos todo bien y servimos en seguida.

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