Cocina zoom koom

Cocina zoom koom

Un batido muy sencillo de preparar y con mucha fibra para comenzar el día.
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Información

Zoom koom significa “agua de harina” y también se conoce bajo el nombre de “eau de bienvenue” (agua de bienvenida). Toma su nombre de la harina de mijo. El mijo es un cereal importante en la región de África Occidental.

Ingredientes

1 1/2 taza de harina de mijo (o bien todo el mijo molido)

1 taza de azúcar (o menos al gusto)

4 tazas de tamarindo cocido

50 g de jengibre, pelado

1 piña, pelada y cortada en trozos

1 pizca de chile en polvo (opcional)

Preparación

    1. Mezclar la piña y jengibre hasta que quede suave. Añadir la harina de mijo. Licuar por unos minutos hasta que todo se vea liso.
    1. Añadir el tamarindo, el azúcar y chile en polvo.

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