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COCINAR ARROZ CON VERDURAS

COCINAR ARROZ CON VERDURAS

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INGREDIENTES

  • 1 taza y media de arroz
  • 3 tazas de caldo de vegetales (puedes usar agua también)
  • Media cebolla de tamaño mediano
  • Media zanahoria
  • Medio calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de pimentón
  • ½ taza de guisantes verdes
  • Un trozo de tallo de puerro
  • 1 tallo de cebollín
  • 1 tomate mediano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

PREPARACION

Pica todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo pícalo muy, muy pequeño.

Calienta una sartén profunda o una olla paellera y sofríe los vegetales en este orden: el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el tomate, el calabacín, el puerro y el cebollín. Agrega una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

Deja que se sofría todo un par de minutos y que suelte un poco de jugo.

Agrega la taza y media de arroz, mezcla bien y agrega los guisantes verdes y las 3 tazas de agua

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