Cocinar Parihuela

Cocinar Parihuela

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Si no sabías cómo hacer una DELICIOSA Y TRADICIONAL PARIHUELA…  con esta receta podrás ver que es una receta muy fácil de preparar, veamos que necesitaremos, una RECETA TRADICIONAL PERUANA.

Ingredientes de la parihuela:

  • Ají panca
  • Coral de camarón
  • kion
  • Pimienta negra
  • Choros
  • Jaivas
  • Mixtura de mariscos
  • Comino
  • Sal
  • Pescado
  • Rocoto
  • Pasta de tomate
  • Ají amarillo
  • Camarones
  • Caldo de pescado
  • Cangrejos
  • Cebolla picada
  • 1/2 taza de tomate picado en cuadritos

Luego agregar 1 cda. de pimentón y la botella chica de cerveza negra, se agrega el fondo de pescado y la misma cantidad de agua, dejar que hierva, probar la sal y rectificar, procedemos a echarle todo los mariscos y el pescado,se agrega culantro picadito, dejar que hierva por 15 minutos y al final espesar con dos cucharadas de maicena o chuño disuelto en caldo frió y lista NUESTRA RIQUISIMA PARIHUELA.

Procedimiento:

Para preparar la PARIHUELA DE MARISCO, inicias dorando la cebolla, condimentarla con sal y pimienta negra, pimienta blanca, luego se agrega dos cucharadas de ajo, 02 cebollas picadas,  1/2 taza de pasta de tomate, 2 cdas de ají amarillo, 04 cabezas de cebolla china, 1 cda de rocoto, 2 cdas de ají panca, luego tomate picado en cuadritos sin piel ni pepas, se agrega el coral y el comino, un poco de kion.

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