Cocina pisca andina

Cocina pisca andina

La pisca andina es un plato típico de la región Andina de Venezuela, Usada para la hora del desayuno o almuerzo, la cual brinda muchas cualidades nutritivas para el organismo.
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Información

Uno de los platos más representativos de los Andes venezolanos es sin duda La Pisca Andina. En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno y a veces como algún a abre boca. Acá les dejamos la receta.

Ingredientes

2 ½ tazas de agua (o caldo de pollo)

1 ramito de cilantro

1 cebolla picada en cuadritos pequeños

3 dientes de ajos machacados y picaditos

4 papas enteras picadas en cuadritos

4 huevos

1 cucharada de cebollín picado

½ pimentón finamente picado

2 tazas de queso blanco fresco picado en cuadritos

2 tazas de leche

2 tazas de pan blanco, en trocitos, tostado en mantequilla

sal al gusto.

 

Preparación

      1. Se coloca a hervir el agua con la cebolla, pimentón, cebollín, cilantro y ajos junto con la papas.
      1. Al estar las papas blanditas se le coloca la leche, hasta que hierva, luego se apaga y se colocan los huevos cuidadosamente.
      1. Se agrega el queso y el pan en trozos pequeños, se deja reposar por 3 minutos y
      1. al servir se le puede agregar cilantro picadito.
      1. Es ideal para el desayuno solo o como primer plato.

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