Prepara deliciosas albóndigas de cerdo y quinoa

Prepara deliciosas albóndigas de cerdo y quinoa

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Las albóndigas son muy fáciles de preparar, dependiendo de la combinación de hierbas y sazón le puedes dar un toque oriental o mediterráneo. Además, las puedes dorar en el sartén u hornear, así como también las puedes servir con ensalada o fideos y arroz. Las albóndigas de cerdo y quinoa son una receta típica de Chile que merece la pena hacer y probar, ¡te encantará!

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1/2 taza de quinoa
  • 500 gramos de cerdo molido
  • 6 cebollines picados finos parte blanca y 3cm de la verde
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino

A continuación deberás tener el horno bien caliente, así que precaliéntalo a 210ºC y cubre la bandeja del horno con papel de aluminio. Luego, lava la quinoa hasta que deje de salir espuma y colócala en una olla con un vaso de agua, una cucharada de sal y remueve a fuego medio. Cuando esté a punto de ebullición baja el fuego al mínimo y cocina la quinoa durante 15 minutos, tapa el cazo mientras y cuando pasen los 15 minutos destapa, remueve todo y cuela la quinoa para separarla del agua.

Por otro lado, tendrás que coger un recipiente y verter en él los huevos, la sal, el orégano y el comino. Bate con un tenedor durante 30 segundos y después agrega el cerdo en carne picada y la quinoa. Mezcla muy bien los ingredientes con el tenedor hasta que tengas la base para las albóndigas.

Una vez que tengas la masa hecha, empieza con una cuchara asacar la carne para empezar a hacer las albóndigas y colócalas ordenadas y un poco separadas y deja que se horneen durante 15 minutos a una temperatura de 180ºC.

Ahora solo tendrás que esperar a que se enfríen un poco antes de consumirlas. ¡Solo queda disfrutarlas!

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