Cocina alfajores de maicena

Cocina alfajores de maicena

Cinco de la tarde. Sales del colegio y corres a casa de tu abuela. Eres joven, muy joven, y un único anhelo ocupa tu mente: que la abuela haya preparado alfajores de maicena para la merienda. Tan suaves, tan ricos y tan propicios para acompañar la media tarde, llenar el mantel de migas y hundirlos en la chocolatada o el café con leche.
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Información

Prepara estos ríos alfajores de maicena un postre típico de Argentina y Uruguay, muy presente en la cultura venezolana que deleita a grandes y chicos por igual.

Ingredientes

100g manteca

¾ taza azúcar

1 huevo

1 yema

cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza fécula maíz (MAICENA)

1 taza harina de trigo

1 cucharadita polvo de hornear

dulce de leche

coco rallado

Preparación

    1. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la yema y el huevo batiendo bien. Luego agregar la ralladura de limón o la vainilla. Cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior, amasando ligeramente y agregando la harina hasta lograr que no se pegue de las manos.
    1. Dejar descansar 15 minutos. Cortar del tamaño deseado, poner en una bandeja para horno enmantecada y llevar al horno de 180º unos 15 minutos.
    1. Retirar enseguida de la bandeja de horno y unir de a 2 rellenando con dulce de leche y rodar por coco rallado.

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