Cocina atole de coco

Cocina atole de coco

No importa qué ingredientes utilice para hacer esta bebida tan tradicional, lo importante es que le ayudará contra el frío; además, se asegura que tiene propiedades energizantes.
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Información

Esta bebida caliente originaria de México es también conocida como atol. Dicha preparación es una receta que viene desde la época de los aztecas, para combatir el frío de las noches y resguardar la salud. La típica creación está hecha a base de maíz cocido. En su forma original, el atole podía acompañarse con especias aromáticas, como el cacao, producto muy consumido en el país centroamericano, con vainilla o canela. También se endulzaba con papelón, azúcar o miel.

Ingredientes

1 litro de leche

1 taza de crema de coco

2 cucharadas de azúcar

¼ taza de coco rallado

125 gramos de fécula de maíz

Preparación

    1. Primero coloque en una olla el litro de leche, la crema de coco, el coco rallado y el azúcar. Ponga a fuego medio.
    1. Mientras espera que hierva, en un tazón disuelva la fécula de maíz en una taza de agua. De esa forma quedará un poco espesa.
    1. Una vez esté hirviendo la olla con los ingredientes, añada la fécula de maíz y mueva periódicamente para evitar que se formen grumos. Deje cocer por cinco minutos más o hasta que espese y retire del fuego.

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