Cocina bizcocho de calabaza

Cocina bizcocho de calabaza

Esta receta de calabaza es muy popular en halloween, celebración que poco a poco se ha extendido en varios países del mundo y que tiene como protagonista este delicioso alimento
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Información

El bizcocho de calabaza es uno de esos postres sencillos que siempre le va a gustar a todo el mundo. Es ideal para acompañarlo con una taza de chocolate ó un té caliente durante la merienda.

Ingredientes

Medio kilo de calabaza

3 huevos

1 taza de aceite (puedes usar mantequilla también)

2 tazas de azúcar

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear (levadura en polvo)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de clavo de olor molido

1 cucharadita de pimienta

1 pizca de sal

Preparación

    1. Lo primero es cortar en trozos medianos la calabaza y meterla en una bandeja en el horno a 170°C hasta que se ponga suave (aproximadamente 1 hora). Una vez lista, le quitas la piel, haces un puré y la dejas enfriar un rato.
    1. Luego procedes a mezclar los ingredientes en una batidora: los huevos primero, luego el aceite, el azúcar, el puré de calabaza, la harina, el polvo para hornear, canela, vainilla, clavo, sal y pimienta. Dejas un par de minutos que se mezcle bien y viertes todo el contenido en un molde para tortas previamente engrasado y enharinado.
    1. Colocas la mezcla en el horno precalentado a 170°C durante 40 minutos.
    1. Una vez transcurrido este tiempo el bizcocho de calabaza debería estar listo. Déjalo enfriar y disfrútalo.

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