Cocina camarones salteados en crema de tomates

Cocina camarones salteados en crema de tomates

Prepara estos sabrosos camarones salteados en crema de tomates, te gustarán.
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Información

Camarones envueltos en una sopa de tomate cremosa hecha con verduras, tomates y queso crema. Esta preparación es perfecta para disfrutar en eso días donde el frío apremia y se necesita calentar el cuerpo.

Ingredientes

5 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande, picada

½ zanahoria grande pelada y picada

2 tallos de apio, picados

1 diente de ajo grande, picado

1 hoja de laurel

2 cucharaditas de orégano

3 cucharadas de harina

6 tazas de caldo de pollo

3 tomates cortados en cubitos

8 onzas de queso crema

1 kilo de marisco picados

Sal y pimienta negra, al gusto

Perejil fresco para decorar

Preparación

    1. En una olla de sopa, derretir la mantequilla a fuego alto. Agregar todos los vegetales y la hoja de laurel. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos. Añadir la harina y cocinar por otros minutos, revolviendo para combinar.
    1. Agregar los tomates, el orégano y el caldo; Revolver para combinar; llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar durante 30 minutos. Añadir el queso crema, revolver y dejar que el queso se derrita; Reducir el fuego y cocinar durante otros 10 minutos.
    1. Retirar la hoja de laurel. Vaciar toda mezcla en una licuadora hasta obtener una mezcla bastante líquida y cremosa.
    1. Vaciar la crema en la estufa; Añadir los camarones y vieiras; Continuar cocinando durante otros minutos hasta que el marisco esté cocido. Sazonar con sal y pimienta. Adornar con perejil, si se desea.

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