Cocina costillas coreanas

Cocina costillas coreanas

No dejes de probar estas costillas coreanas que son muy deliciosas.
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Información

Para nadie es un secreto que la cocina coreana, tímidamente, ha ido conquistando occidente. Muestra de ello son las costillas al estilo coreano. Su sabor picante y fuerte te encantará de principio a fin. Son perfectas para un domingo entre amigos y acompañadas con unas sabrosas cervezas tipo Pilsen. Anímate y prepara en casa estas sabrosas costillas al estilo coreano.

Ingredientes

2 cucharadas de vinagre de arroz

8 dientes de ajo grande, rebanado

2 cucharadas de jengibre picado

½ taza de salsa de soja

2 tazas de caldo de carne

¼ de taza de azúcar morena

2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano fermentado)

1 cucharada de aceite de sésamo

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta negra

1 costilla mediano

2 cucharadas de maicena

Ciboulette para decorar

2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Preparación

    1. Combine los primeros ocho ingredientes en una olla de cocción lenta a fuego alto.
    1. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande; cocinar en el aceite caliente las costillas de carne con sal y pimienta. Una vez doradas por ambos lados, añadimos las costillas a la olla de cocción lenta. Deje cocinar tapado por espacio de cuatro o seis horas..
    1. Aparte, combine la maicena con cuatro cucharadas del líquido donde se cocinaron las costillas; revuelva hasta integrar muy bien. Vierta esta mezcla en el caldo restante, remueva y deje que se cocine a fuego lento por unos veinte minutos. Apagar la olla de cocción lenta y dejar reposar 10 minutos.
    1. Servir las costillas con semillas de sésamo, ciboulette y, sí quiere algo más coreano, acompañe con kimchi, arroz integral cocido y zanahorias ralladas.

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