Cocina croquetas de pollo y brócoli

Cocina croquetas de pollo y brócoli

Unas deliciosas croquetas ideales para comerlas solas o como acompañante de cualquier platillo.
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Información

El día de hoy te enseñaremos a preparar unas deliciosas croquetas de pollo y brócoli, ideales para cualquier momento.

Ingredientes

1 brócoli

1/3 cebolla

1 diente de ajo

1 pechuga de pollo

5-7 papas pequeñas

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Crema

400 gr. de tomatillo

½ cebolla

1 chile serrano

2 dientes de ajo

Sal al gusto

Cilantro picado

Preparación

    1. Separar el brócoli. Cocer el brócoli de 2 a 3 minutos.
      Cocer el pollo y desmenuzar. Licuar el brócoli con la cebolla y ajo.
    1. Agregar el pollo desmenuzado y licuar hasta lograr una consistencia espesa. Pelar y cortar las papas. Cocer las papas hasta que estén tiernas.
      Machacar las papas hasta obtener un puré rústico. Salpimentar.
    1. Agregar la mezcla de brócoli y pollo. Salpimentar al gusto. Mezclar hasta incorporar perfectamente. Para la opción 1, hacer croquetas y colocar en un sartén con poco aceite, hasta que estén un poco doradas.
    1. Para la opción 2, hacer croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan molido, freír hasta que estén doradas. Acompañar los dos tipos de croquetas con crema. Para la salsa, tatemar los tomatillos, cebolla y el chile. Licuar con los dientes de ajo, cilantro y sal al gusto.
    1. Agregar un poco de salsa por encima de las croquetas.

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