Cocina empanaditas de hojaldre

Cocina empanaditas de hojaldre

Es un plato delicado por usar masa de hojaldre, pero su resultado final es sinigual; se funde en la boca dejando notar el salado del queso, el dulce del plátano y los aromas esenciales de la ralladura de naranja. Están tan ricas que te apetecerá volver a hacerlas muy pronto
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Información

A veces estás haciendo tu trabajo y se te antoja algo de beber o de picar. Para esos momentos estas ricas empanaditas de hojaldre son una excelente opción, de la que nace un postre de aprovechamiento que tienes que probar sí o sí.

Ingredientes

Hojaldre refrigerado, una plancha

2 Plátanos

200 gr de queso manchego

Queso crema

Ralladura de naranja

1 Huevo

Canela molida al gusto

Azúcar glasé al gusto

Preparación

    1. La primera parte es confeccionar las obleas de empanadilla con la plancha de hojaldre. Basta con extenderla y cortar las obleas con un molde de emplatar. Una vez cortadas, juntamos los excedentes de hojaldre, los estiramos de nuevo y seguimos cortando hasta acabar la masa.
    1. Sobre cada empanadilla colocamos dos o tres rodajas de plátano, un triángulito de queso manchego y un pegote de queso crema, procurando no llegar al borde para poder cerrar las empanadillas. Sobre el queso crema rallamos la cáscara de naranja.
    1. Cerramos las empanadillas y las barnizamos con huevo batido. Las horneamos a 200º durante unos diez minutos hasta que suben y toman un bonito color dorado. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass y canela.
    1. Están tan buenas en caliente como en frío por lo que si sobran, pueden servir como un excelente tentempié para la merienda.

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