Cocina ensalada de huevo y aguacate

Cocina ensalada de huevo y aguacate

No dejes de hacer esta rica ensalada de huevo y aguacate, es muy fácil.
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Información

Esta receta de ensalada de huevo y aguacate al estilo mexicano es muy sencilla y puede modificarla de acuerdo con su gusto. Como guarnición encaja en infinidad de ocasiones. Es fácil y rápida de hacer, y deliciosa.

Ingredientes

6 huevos duros grandes picados en cubitos

1/4 taza de cebolla morada picada

1/4 taza de apio picado

1 aguacate grande triturado (dejar algunos trocitos sin triturar)

1 cucharadita de ají dulce finamente picado

3 cucharadas de cilantro fresco picado finamente

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Jugo de 1 limón grande

Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

    1. En un tazón de tamaño mediano, combinar los huevos, la cebolla morada y el apio.
    1. En otro tazón más pequeño, mezclar el aguacate con el ají dulce, parte del jugo de limón, la cebolla en polvo y el ajo. (El jugo de limón sirve para mantener el color del aguacate).
    1. A continuación, añadir la mezcla de aguacate al tazón de los huevos y revolver bien. Luego, agregar el resto del jugo de limón y mezclar un poco más. Por último, incorporar el cilantro fresco y sazonar con sal y pimienta al gusto… Y ¡a disfrutar!

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