Cocina ensalada waldorf

Cocina ensalada waldorf

La esencia del platillo está en las manzanas, el célery y las nueces. Como toda receta antigua, a lo largo del tiempo va sufriendo cambios que la convierten en lo que es hoy día.
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Información

Los nombres de los platillos, en ocasiones, llevan el nombre de quienes los crearon o, en su defecto, del lugar donde se sirvieron por primera vez. Tal es el caso de la ensalada Waldorf, llamada de ese modo porque fue ingeniada en la cocina del Hotel Waldorf, antiguo espacio que hoy se denomina Waldorf Astoria y que forma parte del complejo hotelero Hilton.

Ingredientes

3 manzanas rojas o verdes

1 cucharada de jugo de limón

2 tallos de célery

1 taza de nueces enteras o troceadas

1 taza de mayonesa

250 gramos de lechuga

Preparación

    1. Pelar las manzanas y cortarlas en lonjas o cuadros medianos. Lavar el célery y cortarlo en cuadritos. Trocear las nueves.
    1. Acomodar las manzanas en un bol y rociar con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Añadir el célery, las nueves y la mayonesa. Mezclar todo muy bien.
    1. Colocar las hojas de lechuga en una ensaladera y poner la mezcla anterior encima. Servir de inmediato.

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