Cocina galletas de maní al estilo chino

Cocina galletas de maní al estilo chino

En China suelen preparar estas ricas galletas dulces de maní para celebrar el año nuevo lunar. El sabor a maní es realmente intenso y queda estupendo con un buen té caliente. Son muy fáciles de preparar y se pueden conservar para comer en cualquier otro momento de la semana. Siéntase como un maestro de la cocina oriental. Notará que no todo es arroz frito y lumpias en tierras chinas. También hacen deliciosos postres.
  • 269 Visitas

Información

Unas deliciosas y originales galletas de maní al estilo chino que no puedes dejar de comer.

Ingredientes

2 tazas más 2 cucharadas de maní tostado sin sal

1 1/4 tazas de azúcar

2 tazas más 2 cucharadas soperas de harina de trigo para todo uso

1 cucharadita de sal

¾ de cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

2/3 de taza de aceite de cacahuete o de canola

Preparación

    1. Colocar la rejilla del horno en la mitad del mismo y calentar a 180 °C. Cubrir dos bandejas para horno con papel parafinado.
      Echar el maní en un procesador de alimentos y triturarlo bien. Agregar el azúcar y procesar hasta que estén bien integrados. Raspar el fondo del tazón si es necesario.
    1. En un tazón grande, combinar la harina, la sal y el polvo de hornear. Verter la mezcla de maní en el recipiente y revolver hasta que esté bien combinado. Rociar la mantequilla derretida y el aceite en el recipiente. Usar las manos para mezclar y amasar los ingredientes hasta formar una masa suave. Si está demasiado suave y se siente muy grasosa, refrigerar la masa durante 15 minutos para reafirmarla.
    1. Formar bolitas pequeñas y colocarlas en las bandejas para hornear, separadas para que puedan crecer. Si lo desea, poner un pequeño sello decorativo en la parte superior. Barnizarlas con un poco de huevo batido y hornear de 20 a 22 minutos hasta que estén doradas.
    1. Sacarlas del horno y dejar enfriar. Guardarlas en un recipiente hermético o servir calientes.

Te puede interesar